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健康讲堂:如何降低油烟对人体的危害?

健康讲堂:如何降低油烟对人体的危害?

发布日期:2018-05-06 作者:www.mjhjgc.com 点击:

    健康讲堂:如何降低油烟对人体的危害?高温烹调是我国很多家庭的烹饪习惯,研究表明,常用食油加热到270℃左右所产生的油雾凝结物,可导致人体细胞染色体的损伤,长期暴露于油烟环境中的人更容易患呼吸道疾病。

  

  燃烧气体、木炭或者烧烤食物,也都会在其周围产生一种特殊的物质,这种污染物会在肺部累积,从而加剧哮喘和过敏的症状。那么如何应对这些油烟危害呢?下面看看应对方法吧!

  

  1、逆着风烧烤

  

  烧烤肉类时,去掉肥肉部分,防止骤燃产生的烟雾,并且站在烤架的逆风侧.

  

  2、油温不过高

  

  改变“急火炒菜”的烹饪习惯,炒菜时油温不要过高,不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。这样不仅能减轻油烟危害,菜里面的维生素也能得到有效保存。

  

  3、不用反复烹炸的油

  

  有些人炸食品时,喜欢反复使用一锅油,殊不知这里面也含有很多致癌物质,其所产生的油烟含致癌物更多,油烟危害更大。

  

  4、保持厨房通风

  

  厨房要经常保持自然通风,在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,炒完菜10分钟后再关抽油烟机。

油烟净化器.jpg

油烟危害


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